2018年4月16日 星期一

老吳開講---如何選擇磨刀石(純新手向)




序言


自本篇開始,不定時轉載對岸砥石名人--老吳的精采好文,關於磨刀,關於天然砥石,關於人造砥石的經驗及看法,非常適合入門或進階刀友服用。

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有很多入門的新手對於磨刀石的選擇不是很清楚,那麼我就在這裏說說新手對於磨刀石的選擇。

首先,我們需要一個概念,就是如果想磨刀,那麼磨刀石最少需要3個不同的種類。
從粗到細依次是:荒砥、中砥、仕上砥

基本上這三種砥石的定義如下:




 

磨刀的過程:


 
三種不同類型的砥石的大致作用:

 

對於一般砥石來說,下面的座標能夠很好的標識出來砥石的特性。



粗磨,中磨,精磨的砥石都有其特有的作用,按照正常的流程來能夠起到事半功倍的效果,如果你想用中砥來開刃或者更改刃角,那麼估計檢查下自己是否有自虐傾向~~~哈哈

 

對於粗磨、中磨和仕上研磨(精磨),所對應的刀刃截面大致如下:

 

如果更詳細的解釋,老吳結合微距圖片來詳細說明下:
1:粗磨
 
2:中磨
 
3:仕上研磨(精磨)
 
4:如果想追求極致鋒利,那麼除了需要技術,還需要更高目數的砥石。
 
以上,對於新手入門怎樣選擇砥石有了一個大致的描述。。。。

文章出處:老吳砥石